tisdag 18 november 2014

Lussekatter

Hej.
Igår började julstöket här hemma som snabbt fick ett avbrott idag när jag vaknade med halsont och nästäppa. Så idag har jag och dottern bara tagit det lugnt. Jaja, tillbaka till igår. Bakade lussekatter och gjorde pepparkaksdeg. Receptet på lussekatterna tog jag här www.ica.se/recept/lussebullar-1047/. Jag vägde upp varje lussekatt till ca 75g. Jag brukar göra dom ganska stora för att jag tycker att dom blir så torra om man gör dom för små. Men det är ju en smaksak. Denna gången använde jag torrjäst. Tycker det är smidigt eftersom att det är längre hållbarhet på den och sluresultatet blir så gott som den samma. Dom blev väldigt goda enligt mig. Har provat med kesella i en gång tidigare men tyckte inte att det gjorde varken till eller ifrån. Recept på pepparkaksdegen kommer senare.
Hoppas att ni får en fin kväll.
Kram

lördag 8 november 2014

Chokladpraliner

Hej.
Idag har jag hunnit med massor och det känns väldigt skönt såhär i efterhand. Bland annat har jag hunnit med att gör chokladpraliner. Det var första gången jag gjorde det och verkligen inte så svårt som jag alltid trott att det är. Fyllningen blev en nougatkrokant tryffel. Den blev god men nästan i sötaste laget enligt mig. Receptet har jag tagit från någon sida som jag inte kommer ihåg namnet på så jag vågar tyvärr inte lägga upp det här. Hör av er om ni skulle vilja ha receptet. Hoppas ni får en underbar lördag.
Kram

måndag 20 oktober 2014

Hej.
I helgen gjorde jag något som jag tänkt på att göra länge. Nämligen chokladbiskvier med marängsmörkräm. Jisses så goda dom blev. Recept kommer här nedan.

Bottnar.
3 äggvitor
2,5 dl socker
400 g mandelmassa

Gör såhär:
Riv mandelmassan på rivjärn. Jag brukar använda den grövsta sidan, det räcker. Blanda i äggvitan och sockret. Vispa med elvisp till en tjock smet. Spritsa ut ca 3 cm stora cirklar på bakpappersklädd plåt. (Spritsa större cirklar om du vill ha större biskvier, jag tycker om att ha dom små). Låt stå i rumstemperatur i ca 30 minuter.  Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter. Låt kallna.

Marängsmörkräm:
Receptet har jag tagit från en annan blogg, länk finns här nedan.
http://mosterbakar.blogspot.se/2010/10/biskvier.html?m=.
Ställ i kylen för att stelna.

Chokladöverdrag:
Jag använde mig av odenses chokladknappar som man kan köpa på en vanlig livsmedelsaffär. Tempererade den enligt anvisningarna på förpackningen. Doppa all smörkräm i chokladen ner

till botten. Skaka av överflödig choklad och dra av på kanten. Låt stelna i kylen.

Biskvier är lite tidskrävande med alla moment men det ser både lyxigt ut och smakar ljuvligt när man ska ha fikagäster.

Lycka till!
Kram

söndag 19 oktober 2014

Hej på er.
Nu har äntligen bakglädjen infunnit sig igen. Är så otroligt glad över detta. Har börjat baka lite smått när tid finns, inte alla gånger det finns det med en liten tös i hemmet som är mer vild än tam men det är så underbart. Har bestämt mig för att börja blogga igen, tyvärr kommer nog inte inläggen bli så täta men har tänkt uppdatera när jag väl bakat lite. Så håll till godo. Snart kommer recept och bilder på helgens bakning.
Kram på er!!

måndag 7 oktober 2013

Lejon tårta

Hej igen.

Idag är det tvättning och städning på schemat här hemma. Alice har sovit hos mormor och morfar för första gången i helgen. Spännande för både henne, Erik och mig. Därav lite tvätt att komma ikapp med.

Idag tänkte jag bjuda på en bild på tårtan jag gjorde till Eriks syster dotter när hon fyllde ett. Hon har ett dinglis lejon som ska med överallt och ett absolut måste när hon ska sova. Hon är så söt med sitt lilla lejon, när hon får se det säger hon "heeej!". Så vad passade väl bättre än ett lejon?. Blev dock inte supernöjd med snuttefilten på tårtan men tårtan vart god.

Tårtan innehöll ljusa bottnar, hemmagjord hallonsylt, vaniljkräm och grädde. Den är täckt med marsipan och dekorationerna är gjorda i sockerpasta.



Hoppas att ni får en fortsatt fin måndag.

Kram

fredag 4 oktober 2013

Chokladtårta

Hej alla där ute!

Jag skrev för en tid sedan att jag skulle göra uppehåll på bloggen. Anledningen till detta var att jag hade en liten bebis i magen. Orken fanns inte till att baka och därav hade jag inget att skriva om här.

Nu har lillan kommit och jag känner att jag vill ta tag i bloggen och bakandet igen.

Först ut blir ett recept på en chokladtårta som sambon har lovat sin morbrors fru receptet på. Denna är otroligt god och med rätt choklad så blir den väldigt krämig och len. Sist jag gjorde denna gjorde jag den med manjari choklad 64%, den är lite dyrare än annan choklad men absolut värt det. Inte nog med att den är supergod, den är jätteenkel att göra och uppskattad av alla som jag gjort den till.

Dansk chokladtårta. (Receptet har jag fått av en kär vän och kollega).

240 g smör
240 g socker
240 g choklad
110 g äggula
200 g äggvita

Smält smör och socker på spisen i en kastrull.
Ha i chokladen och blanda tills den har smält.
Blanda i äggulan.
Låt det svalna.
Vispa under tiden äggvitan till hårt skum.
Vänd ner äggvitan i smeten.
Häll hälften av smeten i en smord springform. (Jag brukar klä botten med bakpapper, och smörja kanterna med smör).
Grädda detta i ugnen på 170 grader i 40 minuter.
Låt svalna.
Häll sedan på resten av smeten och ställ tårtan i frysen.

Ta ut den en stund innan servering och ha på smält choklad eller pudra på kakao.
Ät och njut!

Tyvärr har jag ingen bild på denna tårta med bjuder på en annan bild istället. Den här tårtan gjorde jag till lilla Simon när han fyllde år. Inte det han önskade sig men tror han blev nöjd ändå =)


Ha det gott.
Kram Pernilla


söndag 30 december 2012

Hej alla där ute.
Nu har jag inte hört av mig på länge igen. Det har sina anledningar. En av dom är att jag varken har tid eller ork till bakning och bloggande just nu. Har därför bestämt mig för att göra ett uppehåll på obestämd tid.
Imorgon är det nyårsafton igen. Hoppas att 2013 blir ett bättre år än detta. Då våren inte kunde ha blivit sämre och sommaren regnade bort så har iallafall hösten sett bättre ut. Hoppas att erat år har varit bra och att ni får ett underbart 2013.
Kramar på er