måndag 25 juni 2012

Pioner

Hej alla goa vänner.
Nu är det måndagskväll igen. Vet inte riktigt vart sommaren är någon stans men inte är den i Sverige iallafall. Lite deprimerad blir man ju av detta väder. Hade ju varit lite roligare om det varit varmare men men, inte mycket man kan göra åt saken. Mina stackars blommor får inte så mycket uppmärksamhet som dom brukar där ute i rabatten. Istället passar jag på att titta på lite bilder på datorn och hittade några bilder på pionerna jag gjorde till jobbet för några veckor sedan. Dom kommer här nedan. Ha det gott alla där ute och hoppas ni får en underbar semester trots vädret. Kram kram

























lördag 23 juni 2012

Midsommartårta

Igår var det midsommar och vilket väder vi hade!
Självklart firades dagen med tårta. I år blev det en annorlunda jordgubbstårta men oj så god den blev. Hade planerat en fin våningstårta till mamma och pappas kalas i sommar men då mamma tyckte att denna tårtan var så god så får det bli några sådana här istället. Tårtan bestod av pajbotten, smuldeg, jordgubbs- och rabarber kompott och vaniljkräm. Den är dekorerad med mjölkchoklad, jordgubbar, sidenband och sockerblomma. Recepetet kommer här nedan. Hoppas ni får en fortsatt trevlig helg. Kramar på er!



Recept:

BOTTEN
200 g smör
50 g  strösocker
180 g vetemjöl
100 g havregryn
30 g hasselnötter

VANILJKRÄM
90 g mjölk
55 g maizena
145 g strösocker
115 g äggula
500 g mjölk
1 vaniljstång
40 g smör

RABARBER- OCH JORDGUBBSKOMPOTT
100 g rabarber
100 gjordgubbar
45 g vatten
10 g socker
1 vaniljstång

DEKORERING
mjölkchoklad
jordgubbar/ färska bär
sidenband
blomma

Gör såhär:
Botten: Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop alla ingredienser till en smuldeg i matberedare. Tryck ut 1/3 av degen i en pajform med löstagbar botten ca 22 cm i diameter. Baka av bottnen i 7 minuter. Smula ut resten av degen i en plåt med bakplåtspapper och baka av i 10 minuter. Smulorna ska bli gyllenbruna. Ta ut och låt svalna.

Vaniljkräm: Gör en redning på 90 g mjölk, maizena, socker äggula.. Koka upp 500 g mjölk och urskrapad vaniljstång. När mjölken kokar, tillsätt redningen under kraftig omrörning. Värm till 84 grader och sila av i sval bunke. Tillsätt smöret och rör tills det smält. Ytplasta och ställ i kylen.

Kompotten: Koka upp samtliga ingredienser under omrörning. Låt sjuda i ca 10 minuter för att minska ner trådarna från rabarberna.

Montering: Lägg upp rabarberkompotten på den avbakade bottnen och stryk ut den i ett jämnt lager. Strö över 1/3 av kaksmulorna. Bred ut en jämnt lager vaniljkräm över kompotten och smulorna. Strö över resterande smulorna och ställ formen i frysen.

Dekorering: Tag fram tårtan när den har fryst ordentligt. Smält chokladen och bred ut den över en ca 7 cm bred plastfilm. Linda filmen runt tårtan och ställ i kylen för att stelna. När chokladen stelnat tar man bort filmen och lägger i bären. Linda sidenband runt tårtan och lägg dit en blomma uppepå jordgubbarna. Tårtan bör stå i kylen några timmar och tina innan servering, men bör vara fryst när man dekorerar den.

TIPS: Man kan köpa färdiga plastfilmer men jag brukar köpa overhead film och klippa till så breda jag vill ha dom. Sedan tejpar man ihop kanterna till önskad lägnd. Det gäller då att vara försiktig när man tar bort filmen just vid partierna med tejp eftersom att dom lättare fastnar i chokladen.

Nu är det bara att äta och NJUT!

Receptet är taget ur tidningen BAKA.


söndag 17 juni 2012

Söndag

Nu är det söndag igen.
Med tanke på vädret har vi bara varit inne idag. Bakning och tvättning har stått på schemat. Idag blev det sockerkaka och polkagrisglass. Recept på glassen komer här nedan.

Polkagrisglass:

2,5 dl vispgrädde
2,5 dl mjölk
4 äggulor
100 g socker
25 gr glykos
1 påse polkagrisar

Gör såhär:
1. Blanda mjölk och grädde i en katsrull. Koka upp. Ställ åt sidan.
2. Vispa ägg och socker till det blir tjockt.
3. Häll gräddblandningen över äggsmeten under omrörning.
4. Blanda i glykosen och häll tillbaka smeten i kastrullen.
5. Koka upp igen till 85 grader.
6. Låt svalna.
7. Hacka polkagrisarna fint i mortel eller matberedare.
8. När smeten svalnat kör den i glassmaskinen.
9. När den nästan är klar, blanda i polkakrosset.

TIPS: Om man vill göra den lite roligare så kan man ha i lite röd karamellfärg och blanda försiktigt så den blir tvåfärgad.

Lycka till!

Tyvärr har jag problem med att ladda upp bilder på datorn just nu så bild kommer senare.

Ha det gott alla där ute.

lördag 9 juni 2012

Fråga

Hej på er alla vänner.
Det var länge sedan sist nu. Bloggen har tyvärr inte varit prio ett denna våren. Har haft en väldigt tuff start på året och tiden har bara försvunnit. Nu äntligen håller livet på att återvända och jag har fått nya krafter.

Har en del nya recept som jag tänkte lägga upp inom kort. Tänkte även passa på att fråga er läsare om ni skulle vara intresserade av steg-för-steg beskrivningar till sockerblommor och figurer. Tänkte det skulle vara roligt att veta vad ni vill se här. Kom gärna med förslag på annat om det är något spciellt ni vill att jag skriver om.

Ha det gott alla där ute. På återseende =)