Chokladmousse med havrecrunch

I fredags fyllde min sambos mamma år och jag ville överaska henne lite dagen till ära. Det fick bli chokladmousse med havrecrunch. Väldigt gott men tyvärr orkar man inte äta så mycket. Receptet på både crunchen och moussen räcker till ca 15 personer.

Havrecrunch:
1 1/2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1/4 strösocker
1/4 råsocker
75 g smör

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda alla ingredienser till en smuldeg. Tryck ut alltsammans i en ugnsäker form eller på en plåt med bakplåtspapper.
3. Ställ in i ugnen och grädda i ca 12 minuter.
4. Låt kallna och bryt sönder i bitar.

Recept på chokladmoussen hittar ni under fliken chokladmoussetårta. (Augusti)

1. Ta en skål eller ett mindre glas och lägg havrecrunchen i botten.
2. Lägg chokladmoussen ovanpå och låt moussen stelna.
3. Dekorera som ni vill. Jag använde physalis och hallon.

Klippta frallor

Här kommer ett recept på bröd som min mamma bakade när jag och mina syskon var små.

Recept:
50 g jäst
50 g smör
5 dl mjölk
1 tsk salt
1 msk socker
8 dl vetemjöl
5 dl rågsikt

Gör såhär:
1. Smula ner jästen i en bunke.
2. Smält smöret, häll i mjölken och värm till fingervarmt (ca 37 grader).
3. Häll blandningen över jästen och rör runt till jästen har löst sig.
4. Blanda i saltet, sockret och mjölet, (spara lite mjöl till utbakningen).
5. Kör degen i 5 till 10 minuter. Degen ska vara slät och elastisk.
6. Låt vila under bakduk i ca 30 minuter, till dubbel storlek.
7. Dela degen i 18 lkumpar och rulla dom till bollar. Lägg dom på plåtar.
8. Låt jäsa under bakduk i ytterliggare ca 30 minuter.
9. Klipp två gånger i alla frallorna och pensla med vatten. Strö på vallmofrön och grädda av mitt i ugnen i ca 10-12 minuter på 225 grader.

Lycka till!

Dop tårta

I helgen fick jag äran att göra söta lilla Tindras dop-tårta. Innehållet var ljusa bottnar, hemmagjord vaniljkräm och grädde. Den är täckt med marsipan och dekorerad med blommor och skor av flowerpaste.

Chokladmuffins med mjölkchokladbitar

Recept på chokladmuffins med mjölkchoklasbitar.

12 stycken stora muffins.

4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 1/2 dl kakao
2 1/2 dl strösocker
125 g smält och avsvalnat smör
2 dl mjölk
2 ägg
150 gr marabou mjölkchoklad

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Ställ ut stora muffinsformar på en plåt i ett muffinsbleck.
2. Blanda de torra igredienserna i en bunke.

3. Vispa ihop margarin, mjölk och ägg i en skål. Rör ner det i mjölblandningen.

4. Fördela smeten i muffinsformarna.

5. Dela chokladen i stora bitar och tryck ner dom i smeten.

6. Grädda muffinsen mitt i ugnen i ca 30 minuter.

Dessa muffins var väldigt goda. Eftersom att det är så mycket kakao i dom blev det ganska stark smak bara. Nästa gång jag gör dom ska jag ha i mindre kakao och mer socker. Ett tips är också att spara lite av chokladbitarna och blanda ner resten i smeten, då kommer dom ända ner i botten utan klet, och att sedan trycka ner dom sparade lite ovanpå så dom syns. 

Lycka till!