Tekakor

Dom här tekakorna gjorde jag för några veckor sedan. Dom var otroligt goda, framför allt nygräddade men gick även väldigt bra att äta dagen efter.
Recept:

INGREDIENSER

15 st.

2,5 dl	mjölk
2,5 dl	vatten
125 gram	smör (eller margarin)
1 paket	jäst (50 g)
1 dl	socker
0,5 msk	salt
900 gram	vetemjöl (spara lite till utbakning)

1. Degspad: Smält smöret och tillsätt vatten och mjölk , värm till 37 grader.

2. Smula sönder jästen i en bunke,(använd assistenten). Tillsätt lite degspad och rör om tills jästen smält. Tillsätt resten av degspadet.

3. Tillsätt mjölet (spara ca. 0,5 dl till utbaket) socker och salt. Arbeta degen i assistenten ca. 4 minuter.

4. Låst jäsa i bunken ca. 30 minuter. Häll upp degen på bakbordet och arbeta ihop den smidig.

5. Dela degen i ca. 15 bollar. Tryck ut varje boll (en i taget) med handflatan och kavla sedan till ca. 0,5 cm tjock och rund kaka.

6. Lägg dem på pålt ca. 6 st/plåt. Låt jäsa i ca. 30 minuter.

7. Picka(gör små hål i degen) kakorna innan gräddning. Grädda i 200 grader i ca. 10-15 minuter.

8. Pensla de färdiggräddade kakorna med varm vatten direkt efter gräddning.

Födelsedagstårta

Den här tårtan gjorde jag till mig och min tvillingsysters födelsdag förra året. Fylld med ljusa bottnar, vaniljkräm, grädde, hallon och blåbär. Dekorationer i flowerpaste.

Bröllopstårta

Den här bröllopstårtan gjorde jag till min sambos syssling förra året. Den är fylld med ljusa bottnar, vaniljkräm, grädde, blåbär och hallon. Dekorerad med vit marsipan, sidenband och blommor i flowerpaste.

Semlor till pappa

Min pappa älskar semlor så jag gjorde några till honom på farsdag. Det finns inte att köpa på affärerna eller konditorierna den tiden på året, och vad går väl egentligen upp emot hemmagjorda. Bullarna är gjorda på vanlig vetedeg. Dom är fyllda med riven mandelmassa uppblandad med lite mjölk och vispad grädde.

Bröllopstårta

Den här bröllopstårtan gjorde jag och min syster till hennes arbetskollega när hon skulle gifta sig. Tyvärr så kommer jag ej ihåg vad vi fyllde den med men dekorationerna är gjorda i kristyr. Liljorna är gjorda i en special kristyr med florsocker utan stärkelse som gör att dom stelnar och blir väldigt hårda. Man spritsar dom i en tratt och låter dom sedan torka i denna.

Pepparkakor

Hemmagjorda pepparkakor är väldigt tidskrävande men otroligt gott. Dessa är gjorda på svärmors hemmgjorda pepparkaksdeg. Gott till både kaffe och glöggen vid jul.

Dekoration (Delfin)

Den här delfinen var tänkt till en kompis tårta. Det blev ett annat tema på tårtan så tyvärr fick jag aldrig användning utav denna. Får se om den kanske får hamna på någon annan i framtiden.

Födelsedagstårta

Födelsedagstårta till min sambo när han fyllde 26. Han håller på luleå, därav motivet på tårtan. Innehållet är chokladbotten med after-eight fluff och päronmousse. En väldigt lyckad kombination och olika smaker av fluff ska jag nog prova igen. Det var otroligt lätt att göra och gott. Den är dekorerad med vit marsipan, specialbeställd oblatbild och röd smörkräm.

Begravnings tårta

Den här tårtan gjorde jag till min morfars begravning tidigare i år. Den innehåller ljusa bottnar, vaniljkräm, grädde och jordgubbar. Dekorationerna är gjorda i flowerpaste.

Cupcakes och biskvier

Choklad cupcakes är en av mina favoriter när det gäller bakverk. Dessa är med både chokladbotten och frostening i choklad. Mina chokladbiskvier får jag ofta beröm för. Brukar göra med både vanlig chokladsmörkräm eller tryffel. Just de här är med det sistnämna (tryffel).

Födelsedagstårta

Den här tårtan gjorde jag till en kompis när hans mamma fyllde jämt. Den är fylld med ljusa bottnar, grädde, vaniljkräm och jordgubbar.

Födelsedagstårta

Min sambos syster ville ha en födelsedagstårta när hon fyllde 30. Hon fyllde år vid påsken, därav påskharen och påskliljorna. Fyllningen i tårtan är på ljus botten med jordgubbs och rabarber mousse med jordgubbspannacotta. Haren är gjord i sugarpaste och blommorna av flower paste. Kanten och gräset är i smörkräm.

Cupcake

Cupcake gjord av chokladbotten med päron smörkräm. Fjärilen är gjord i flowerpaste.

Doptårtor

Min sambos släkting ville ha tre doptårtor. Dessa är fyllda med ljusa bottnar, blåbär, vaniljkräm och grädde. Dekorerade med vit marsipan och blommor av sugarpaste. Kanten spritsad med smörkräm.

Studenttårta

Denna tårta gjorde jag till min lillebrors student. Även han som så många andra ville ha ljusa bottnar i tårtan med jordgubbar, vaniljkräm och grädde. Tårtan är täckt med vit marsipan och dekorerad med dekorationer i sugarpaste.

Doptårta

Doptårta till en bekant vars son skulle döpas. Även denna tårta innehåller ljusa bottnar, jordgubbar, vaniljkräm och grädde. Täckt med vit marsipan. Dekorerad med blommor gjorda av flower-paste. Badbebisen i sugar-paste och kanten med smörkräm.

Badbebis

Den här lilla badbebisen gjorde jag till en arbetskamrat. Den ska sitta på en doptårta. Gjord av modelleringpasta.

Tårta till släktträff.

Den här tårtan fick jag beställning på till en granne som skulle ha släktträff. Innehållet är ljusa bottnar med vaniljkräm, färska jordgubbar och grädde. Tårtan är täckt med vit marsipan och smörkräm. Blommorna är gjorda av flower-paste.

Tacktårta

Denna tårta gjorde jag till min lillebror då han skulle tacka sin praktikplats. Innehållet är ljusa bottnar med färska jordgubbar, vaniljkräm och grädde. Tårtan är täckt med vit marsipan och dekorerad med smörkräm och sockerblommor.