Hej igen. Det blir lite långt mellan inläggen men det är så mycket annat just nu. Har dock hunnit med att göra lite i bakväg. Har upptäckt att det är otroligt skoj att göra glass, och vad gott det blir. Dessutom vet man att det inte är några konstigheter i den om man gör den själv.
För några veckor sedan gjorde jag chokladglass och igår provade jag att göra vaniljglass. Båda blev väldigt goda. Recepten kommer här nedan.
Vill även passa på att tacka mina underbart gulliga vänner för glassmaskinen jag fick när jag fyllde år. Den kommer med all säkerhet bli välanvänd!
Recept.
Vaniljglass
1/2 l grädde
1/2 l mjölk
1 vaniljstång (delad på mitten)
8 äggulor
200 g socker
50 g glykos
1. Koka upp gräddmjölken med vaniljstången. Ställ åt sidan.
2. Vispa äggulor och socker tills det tjocknat.
3. Ta upp vaniljstången ur gräddmjölken och skrapa ner fröna i blandningen.
4. Häll gräddmjölken över äggblandningen under vispning.
5. Tillsätt glykos.
6. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm på den tills den tjocknat (helst 85 grader).
7. Sila glass-smeten genom en fin sil.
8. Ställ att svalna (gärna i kylskåp över natten så den är riktigt kall när du ska köra den i glassmaskinen)
Chokladglass
Om ni vill göra chokladglass kan ni börja med att finhacka 250 g mörk choklad (jag använde marabous)och sedan följa receptet här ovan till punkt 7. Häll sedan blandningen över den hackade chokladen och blanda till chokladen har smält. Sila och ställ den sedan att svalna. Lycka till!
