Recept:
50 g jäst
50 g smör
5 dl mjölk
1 tsk salt
1 msk socker
8 dl vetemjöl
5 dl rågsikt
Gör såhär:
1. Smula ner jästen i en bunke.
2. Smält smöret, häll i mjölken och värm till fingervarmt (ca 37 grader).
3. Häll blandningen över jästen och rör runt till jästen har löst sig.
4. Blanda i saltet, sockret och mjölet, (spara lite mjöl till utbakningen).
5. Kör degen i 5 till 10 minuter. Degen ska vara slät och elastisk.
6. Låt vila under bakduk i ca 30 minuter, till dubbel storlek.
7. Dela degen i 18 lkumpar och rulla dom till bollar. Lägg dom på plåtar.
8. Låt jäsa under bakduk i ytterliggare ca 30 minuter.
9. Klipp två gånger i alla frallorna och pensla med vatten. Strö på vallmofrön och grädda av mitt i ugnen i ca 10-12 minuter på 225 grader.
Lycka till!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar